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Trabalza, Renato: La Cucina Romana - Die Trattoria-Küche der Signora Lella
La Cucina Romana - Die Trattoria-Küche der Signora Lella , Die echte römische Cucina povera - Eine Reise in ein vergessenes Rom
Sora Lella (römischer Dialekt für Signora Lella) lautete der in ganz Italien bekannte Spitzname von Elena Fabrizi. Durch ihre komödiantischen Filmrollen kannte sie im Italien der 1960er-Jahre jedes Kind.
Ihre wahre Leidenschaft war jedoch schon immer das Kochen. So gründete sie auf der Tiberinsel die Trattoria Sora Lella, in der die passionierte Köchin authentische römische Gerichte servierte und die heute von ihren vier Enkeln weitergeführt wird.
In diesem Kochbuch präsentieren sie Lellas Rezepteschatz, erzählen liebevolle Anekdoten und nehmen uns mit in ein Rom, das es heute so nicht mehr gibt.
- 10 Rezeptkapitel mit traditionellen Zutaten im Mittelpunkt: Lamm, Artischocken, Innereien, Pecorino Romano, Guanciale, Rind, Gemüse, Fisch, Geflügel und Desserts , Weitere Zündverteilerteile > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20240502, Produktform: Leinen, Autoren: Trabalza, Renato, Übersetzung: Theis-Passaro, Claudia, Seitenzahl/Blattzahl: 224, Abbildungen: Hardcover mit zwei Lesebändchen, Themenüberschrift: COOKING / Regional & Cultural / Italian, Keyword: annamo bene; familienrezepte; fischgericht; fleischgerichte; gnocchi; heimatküche; italien restaurant; italienisch kochbuch; italienisch kochen; italienische gerichte; italienische kräuter; italienische küche; italienisches essen; mediterrane küche; nonna; nudelgerichte; pasta rezepte; restaurant trattoria; rom; römische rezepte; traditionelle italienische gerichte; trattoria; trattoria italiana; typisch italienisches essen, Fachschema: Nudel~Pasta~Kochen / Eierspeise, Mehlprodukt, Nudel, Reis, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Nationale und regionale Küche, Region: Rom, Warengruppe: HC/Länderküchen, Fachkategorie: Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Ars Vivendi, Verlag: Ars Vivendi, Verlag: ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, Länge: 251, Breite: 195, Höhe: 27, Gewicht: 992, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber,
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